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主料：鴨頭，鴨翅，鴨腳。
配料：生姜，大蒜，蔥，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，料酒，花椒，香葉。
具體步驟如下：
1、將鴨腳剪去趾甲，鴨翅從關節處斬斷，鴨頭切成兩半，然后去凈殘毛，洗凈瀝干。
2、鍋中放入適量的水，放入幾片生姜，然后下入處理好的鴨三件，大火將其燒開后再煮約3分鐘，用漏勺撈出。
3、將焯燙好的鴨三件放入清水中洗凈，瀝干待用。
4、將八角、桂皮、干辣椒、香葉、花椒洗凈，待用。
5、鍋內放油，下入鴨三件，中火，將其煎至兩面金黃。
6、放入姜片、大蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香葉、花椒，炒出香味后再放入適量的老抽，炒勻上色。
7、放入適量的熱水，加入適量的鹽及蔥結，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火煮約30分鐘。
8、打開鍋蓋，轉大火將湯汁收干后即可出鍋。
