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菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食。因為“菱”音同“靈”，寓意“靈巧聰明”。在浙江省杭州蕭山，被賦予新的含義，每年農歷七月初七，正值紅菱成熟之際，會被當地人當作七夕乞巧祭品。由于其果肉形狀像顆心，故而認為象征情人之間的心心相印。當菱角剝去外殼后，就像一顆顆的“心”。
在廣東江門，菱角也是臺山人在農歷七月初七過七夕節的必備小食。那你知道吃菱角有什么好處嗎？
吃菱角的好處
1、增強免疫力
菱角中含有豐富的碳水化合、蛋白質、維生素B族、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀等營養素，其營養價值與淀粉類堅果相當，被視為養生之果和秋季進補的藥膳佳品，經常食用可幫助我們補充營養，增加人體的抵抗力和免疫力。
2、健脾胃
《本草綱目》中記載菱角“能補脾胃，強股膝，健力益氣”。菱角的淀粉含量很高，煮熟后吃起來味道和板栗很相似，容易消化吸收，是很好的滋補品，具有調理脾胃的作用。
3、減肥健美
有醫書記載菱角“安中補五臟，不饑輕身。”所謂輕身，就是有減肥健美作用。因為菱角的熱量低，并且含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，用其做主食，不僅可以果腹，還具有減肥和塑身的作用。
4、防癌抗癌
日本《醫學中央雜志》早期的一篇報道中說菱角具有一定的抗癌作用。這是因為菱角中含有一種名為AH-13的抗癌物質，它對抑制癌細胞的變性及組織增生均有效果，并且能夠吞噬癌細胞，尤其對預防消化系統癌癥有作用。
5、清熱解渴
菱角與蓮藕性味相似，生菱角性味甘涼，適量食用可清熱解暑，秋季生吃菱角還可防秋燥。但是煮熟后性味就改變了，是偏溫性的，有健脾益氣之功。
