很久以前，泮塘一帶有一個(gè)雞販，每天穿街過(guò)巷賣(mài)雞。有一天，他打算把賣(mài)剩下的一只雞拿回家蒸給家人吃，他正想把準(zhǔn)備好的雞放到碟子里時(shí)，手一滑，把碟子打碎了。因?yàn)楫?dāng)時(shí)人們都很窮，家里的碟子就只有一個(gè)，打碎了又不能馬上就買(mǎi)得到，于是雞販就把切好的雞塊放到飯鍋里，和飯一起蒸熟。當(dāng)他吃飯時(shí)卻發(fā)覺(jué)很好吃，于是他靈機(jī)一動(dòng)，每天晚上都做這種滑雞蒸飯當(dāng)夜宵賣(mài)，結(jié)果非常受歡迎。有食客向他提議，如果把做飯的粘米改成糯米，會(huì)更加可口，于是糯米雞就誕生了。泮塘附近的酒樓爭(zhēng)相模仿，而且泮塘盛產(chǎn)荷葉，于是廚師們就用荷葉包裹飯團(tuán)，里面再加上冬菇、蝦米、咸蛋等各種配料，就演變成了今天的廣州美食糯米雞。