購買破壁機(jī)的技巧有哪些

1、看破壁機(jī)的配置：破壁機(jī)的轉(zhuǎn)速通常要達(dá)到25000轉(zhuǎn)/分以上，刀片選擇用不銹鋼的比較好。破壁機(jī)對食物研磨的細(xì)膩程度與這兩者有很大的關(guān)系。杯體的材質(zhì)建議選擇高硼硅玻璃，具有耐高溫性能、高化學(xué)穩(wěn)定性能、低膨脹率等特點(diǎn)，使用起來更安全。

2、看破壁機(jī)的轉(zhuǎn)速和噪音：破壁機(jī)的轉(zhuǎn)速越高，對植物細(xì)胞的撞擊力越大，破壁率就越高，在保證質(zhì)量及耐用的前提下，轉(zhuǎn)速越高，破壁效果就越好。當(dāng)然在相同轉(zhuǎn)速下，噪音越低越好。

3、看破壁機(jī)的功能：一臺破壁機(jī)具有多種實(shí)用功能，有些具有仿高壓鍋原理的破壁機(jī)可以同時(shí)進(jìn)行破壁和加壓加熱處理，能夠?qū)⑹澄锷顚哟蔚奈兜兰ぐl(fā)出來。還具有預(yù)約的功能，只需提前將食材放好，設(shè)置預(yù)約時(shí)間，到點(diǎn)即可享受美食。

4、看破壁機(jī)的安全性：破壁機(jī)屬于高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，必須確保其安全性，避免在使用過程中出現(xiàn)不必要的意外，在試用時(shí)觀察其穩(wěn)定性。