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酸辣湯的原料：
豆腐、香菇、木耳、火腿、雞蛋、香菜、辣椒、高湯、醋、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、水淀粉、香油。
步驟：
1、火腿切成細絲。
2、將豆腐切成細絲。
3、香菇也切成絲。
4、木耳洗凈切成絲。
5、雞蛋打散備用。
6、將適量胡椒粉倒入小碗內，倒入醋將胡椒粉沖開備用。
7、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇絲、火腿絲、木耳絲。
8、煮開后加入醬油、料酒和鹽調色調味。
9、然后用水淀粉勾芡。
10、邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，然后加入沖開的胡椒粉和醋。
11、關火，加入一些香菜末點綴。
12、最后淋點香油撒點辣椒絲即可。
