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戚風蛋糕做法如下：
1、蛋黃，蛋白分開備用，植物油，牛奶和細糖攪拌混合均勻；
2、加入過篩后的低筋面粉，拌至粉類消失；
3、加入蛋黃拌勻，打蛋白霜，蛋白液加入檸檬汁打至魚眼泡狀；
4、加入剩余的糖，將蛋黃糊與蛋白完全拌勻；
5、將拌好的面糊倒入模具中，放入事先預熱好的烤箱中下層；
6、上下火160度，烘烤60分鐘；
7、出鍋后倒扣模具，待蛋糕完全冷卻即可出鍋。
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