酸菜制作方法是什么

1、首先將買回來的新鮮芥菜，全部掰開，放到清水里把菜葉中間包含的各種雜志沖洗干凈，然后撈出來，把水空干，放到太陽底下進行暴曬。2、就是把暴曬過后的芥菜葉子，收集起來先放到一邊，然后找到要盛裝泡菜的盆子或者罐子，用鍋把水曬熱并冷涼，在燒水的時候放適量的鹽，把之前暴曬的芥菜放進去進行燙熟，之后撈出來瀝干。3、把鍋內放涼的水倒進罐子里或者是盆子里，把芥菜同水一塊放到盆子里和罐子里，然后找到比較重的蓋子，蓋在芥菜上邊。靜等三天，芥菜葉子就會變得金黃，這個時候，又酸又爽的酸菜就制作成功了。

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導讀1、首先將買回來的新鮮芥菜，全部掰開，放到清水里把菜葉中間包含的各種雜志沖洗干凈，然后撈出來，把水空干，放到太陽底下進行暴曬。2、就是把暴曬過后的芥菜葉子，收集起來先放到一邊，然后找到要盛裝泡菜的盆子或者罐子，用鍋把水曬熱并冷涼，在燒水的時候放適量的鹽，把之前暴曬的芥菜放進去進行燙熟，之后撈出來瀝干。3、把鍋內放涼的水倒進罐子里或者是盆子里，把芥菜同水一塊放到盆子里和罐子里，然后找到比較重的蓋子，蓋在芥菜上邊。靜等三天，芥菜葉子就會變得金黃，這個時候，又酸又爽的酸菜就制作成功了。