天津有名的津菜是什么

津菜起源于民間，得勢于地利，獨具特色。古有九河下梢之說，盛產魚、蝦、蟹、民間素有"吃魚吃蝦，天津為家"的說法。從地理上看，天津位于華北平原的東北部，東臨渤海，西扼九河，北界燕山，南憑港淀，河海干鮮、野、山貨資源豐盛。這一切為津門廚師提供了廣闊的施展才華的天地，同時也決定了津菜獨具的特色。津菜可歸納為五大特點：擅烹兩鮮、講究時令、精于調味、技法獨特、適應面廣。津菜借助天津富饒的物產，歷經幾百年的發展，逐步完善成一個涵蓋漢民菜、清真菜、素菜，家鄉地方特色菜和民間風味小吃的完整體系。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀津菜起源于民間，得勢于地利，獨具特色。古有九河下梢之說，盛產魚、蝦、蟹、民間素有"吃魚吃蝦，天津為家"的說法。從地理上看，天津位于華北平原的東北部，東臨渤海，西扼九河，北界燕山，南憑港淀，河海干鮮、野、山貨資源豐盛。這一切為津門廚師提供了廣闊的施展才華的天地，同時也決定了津菜獨具的特色。津菜可歸納為五大特點：擅烹兩鮮、講究時令、精于調味、技法獨特、適應面廣。津菜借助天津富饒的物產，歷經幾百年的發展，逐步完善成一個涵蓋漢民菜、清真菜、素菜，家鄉地方特色菜和民間風味小吃的完整體系。

津菜起源于民間，得勢于地利，獨具特色。古有九河下梢之說，盛產魚、蝦、蟹、民間素有"吃魚吃蝦，天津為家"的說法。從地理上看，天津位于華北平原的東北部，東臨渤海，西扼九河，北界燕山，南憑港淀，河海干鮮、野、山貨資源豐盛。這一切為津門廚師提供了廣闊的施展才華的天地，同時也決定了津菜獨具的特色。津菜可歸納為五大特點:擅烹兩鮮、講究時令、精于調味、技法獨特、適應面廣。

津菜借助天津富饒的物產，歷經幾百年的發展，逐步完善成一個涵蓋漢民菜、清真菜、素菜，家鄉地方特色菜和民間風味小吃的完整體系。