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稀溜耙的雞爪爪做法：
用料：雞爪500克、小米椒30克、泡椒30克、蒜50克、仔姜50克、生抽、白糖、醋、小蔥、老姜、大料：八角、三奈、桂皮等。
步驟：
1、將雞爪洗凈，與大料，蔥，老姜，花椒一起煮30分鐘；
2、將仔姜，蒜，小米椒，泡椒切成碎粒；
3、雞爪煮好后撈起來瀝干水分，將煮雞爪的湯盛起300毫升備用；
4、熱油，將仔姜、蒜、泡椒、小米椒碎粒放入油鍋炒香加入雞爪一起炒，同時(shí)放入白糖；
5、炒至些許粘鍋時(shí)放入生抽與醋，炒五分鐘，倒入高湯，一起煮20分鐘；
6、將燜煮的雞爪盛出來，用蒸鍋蒸30分鐘，端出撒上蔥花即可食用。
