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雞肉配香菇、胡蘿卜做餃子餡包餃子好吃。
做法：
1、雞胸脯，香菇，胡蘿卜分別洗凈，香菇切段，和2到3碗面備用；
2、開水焯香菇；
3、大概7分鐘左右，香菇變軟，撈出香菇擠干水分，切碎，胡蘿卜切碎；
4、同時，雞肉放蔥姜蒜一起剁碎，入味；
5、將剁碎的雞肉和香菇胡蘿卜活餡，加入鹽，老抽，蠔油，適量花椒粉，活勻，待用；
6、搟皮、包餃子，成形；
7、下沸水煮幾分鐘，餃子飄上來加兩次涼水煮熟即可。
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