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醋泡姜早上吃最好。早晨是氣血流注陽明胃經(jīng)之時,而姜擅宣發(fā)陽明經(jīng)的陽氣。此時吃姜,可以生發(fā)胃氣,促進早餐的消化;并且姜性溫,味辛,食用可以暖胃,并且能加快血液流動,有提神醒腦的功效,使一天精神奕奕的開始。
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