200~250℃。在日常生話中，用烤箱做出香甜軟糯的烤紅薯，要將烤箱溫度為220攝氏度，設(shè)置時間為一個小時左右，又大又圓的紅薯可以適當(dāng)延長10分鐘。在烤紅薯的過程中需要注意用清水把地瓜皮刷干凈，地瓜表皮水分也要擦干凈。可以在烤盤內(nèi)鋪一層錫紙，避免紅薯將烤盤弄臟。

烤紅薯又稱烤地瓜，是用地瓜烤制而成的食品，香甜味美。東北市鎮(zhèn)過往行人較多的街上，常可以聽到地瓜乎哎的吆喝聲，民間稱為賣烤地瓜的，冬天比較常見。紅薯，又名番薯、甘薯、山芋、返蜜地瓜、返蜜薯、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯和枕薯等。旋花科一年生植物。塊根為淀粉原料，可食用、釀酒或作飼料。全國廣為栽培。紅薯紅薯常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細(xì)長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，皮色發(fā)白或發(fā)紅，近年有黃皮品種，肉大多為黃白色，但也有紫色，可供人類食用，其莖葉及紅薯本身亦可做畜類飼料，還可以制糖和釀酒、制作酒精，淀粉及淀粉類食品。蔓生草本，長2米以上，平臥地面斜上。具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。葉互生，寬卵形，3-5掌裂。聚傘花序腋生，花苞片小，鉆形，萼片長圓形，不等長，花冠鐘狀，漏斗形，白色至紫紅色。蒴果卵形或扁圓形，種子1-4。