白瓜又叫稍瓜、生瓜、越瓜、酥瓜等，屬葫蘆科。白瓜外皮光滑，有縱長線條，汁多、質(zhì)脆。可以生吃，亦可做菜、湯等。每100克白瓜中含有蛋白質(zhì)0.9g。白瓜屬于短日照蔬菜，在8-10小時的日照條件下才能正常開花坐瓜。白瓜屬于喜溫作物，耐寒性強，一般在當(dāng)?shù)財嗨螅翜?5攝氏度和氣溫20攝氏度以上的季節(jié)栽培。在廣東適播期為4-8月，春植白瓜一般在清明后播種，播種太早，易受凍害，出苗緩慢且不整齊，影響植株中后期生長發(fā)育和種子形成。白瓜喜溫暖忌嚴(yán)寒，生長適宜溫度為20-30攝氏度。白瓜耐濕性、耐熱性、抗病性較強，其生長發(fā)育規(guī)律近甜瓜。抗干旱能力較強，忌驟雨驟晴或長期陰雨天氣。白瓜耐肥力強，適宜選擇土層深厚、富含有機質(zhì)、排灌方便的土質(zhì)以砂質(zhì)土壤為佳，排水、日照需良好。