食材：

大棗50g;牛奶60ml;低粉140g;雞蛋4個;泡打粉3g;紅糖80g;鹽2g;色拉油90ml

步驟：

1、大棗洗凈泡開;

2、把大棗中的核去掉;

3、放到案板上切成小丁;

4、把牛奶準備好;

5、把剁碎的棗丁泡在牛奶里，讓牛奶全部滲進紅棗中;

6、雞蛋4個準備好;

8、紅糖80克稱好;

9、色拉油90克準備好;

11、用手動打蛋器把糖和雞蛋攪勻;

12、然后用電動打蛋器中速打溶糖，改成快速打成濃稠狀;

13、慢速打2分鐘，把大泡泡打成小泡泡;

14、打到蛋液體積膨大，蛋液細膩，表面能畫出個8字，字體不會馬上消失就可以了;

15、然后加入牛奶棗，用橡皮刀上下拌勻;

16、接著放入色拉油，在用橡皮刀上下拌勻，不要畫圈拌，否則蛋液會消泡。烤箱提前預熱150度，5分鐘;

17、篩入過篩2遍的低粉和泡打粉和鹽，快速翻拌;

18、把拌好的棗糕面糊放入蛋糕紙杯中;

19、放入烤箱，145度 20分鐘。