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第一、 豇豆收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段。
第二、 黃瓜用水清洗干凈，控干水分，切成條。
第三、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜，備用。
第四、 碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾成薄芡。
第五、 豇豆用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分。
第六、 鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，紅干椒，蔥，姜，蒜爆鍋。
第七、 隨即放入豇豆翻炒，放入少許料酒，蠔油。豇豆炒至七分熟，放入黃瓜翻炒，放入鹽。
第八、 黃瓜炒至斷生，放入勾兌好的薄欠，芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺。
