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榴蓮不軟糯是因為沒有完全成熟，成熟的榴蓮是軟糯的，且味道醇厚，比較清甜。而沒有完全成熟的榴蓮會有點脆脆的口感，味道比較淡，還有一股青澀的味道。榴蓮是一種熱帶的水果，需要足夠的光照以及溫度才能生長得旺盛，若是在生長過程中光照不足、溫度不對等，會影響果肉的口感。
榴蓮：
原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多， 其中以泰國最多。中國廣東﹑海南也有種植。榴蓮在泰國最負有盛名，被譽為“水果之王”。它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。
有個附會傳說，中國古代明朝的時期，航海艦隊到達今東南亞，品嘗當地特產果實時，鄭和對這種水果大為贊賞，然而果實只能一年一熟，故命名留戀，后人取其諧音，稱作榴蓮。
