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第一、 秋葵用水清洗干凈，控干水分。
第二、 把秋葵放入水中焯一下，水開后入鍋一分鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分。
第三、 把瀝干水分的秋葵，用刀豎著切成對半。
第四、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成小段。蒜切成末，另切少許蔥，姜備用。
第五、 把切好的紅干椒，蒜末，擺放在裝有秋葵的盤中。
第六、 鍋內放入油加熱，油不要太多。油熱后放入蔥，姜爆香。放入兩匙兒豆醬，小火翻炒。
第七、 放入少許五香粉，少許味精，然后放入少量的水，燒成醬汁后關火。
第八、 把燒好的醬汁澆在裝有秋葵的盤中即可。
