餃子餡怎么做好吃看看6個小竅門

做出美味的餃子餡，有以下幾種方法。1、把新鮮蔬菜餡剁，倒入小盆，加入食用油攪拌，油把菜包裹起來，再倒入拌好的加了鹽的肉餡，混合均勻即可。2、先把肉類剁碎，加入各種調(diào)料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜時，不要放鹽，以免滲出更多的水。把剁碎的蔬菜一點點地加入肉餡中，邊加邊攪拌，直至肉菜的比例合適為止。3、把拌好的餡冷凍之后再包餃子，肉湯、菜湯形成凝固狀態(tài)，不易流出。4、餃子餡中加個雞蛋，煮餃子時，蛋白質(zhì)凝固，減少餃子出湯。5、用蔬菜汁和面，搟餃子皮，不僅有營養(yǎng)，餃子還美觀。

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導(dǎo)讀做出美味的餃子餡，有以下幾種方法。1、把新鮮蔬菜餡剁，倒入小盆，加入食用油攪拌，油把菜包裹起來，再倒入拌好的加了鹽的肉餡，混合均勻即可。2、先把肉類剁碎，加入各種調(diào)料，然后再剁碎蔬菜。剁蔬菜時，不要放鹽，以免滲出更多的水。把剁碎的蔬菜一點點地加入肉餡中，邊加邊攪拌，直至肉菜的比例合適為止。3、把拌好的餡冷凍之后再包餃子，肉湯、菜湯形成凝固狀態(tài)，不易流出。4、餃子餡中加個雞蛋，煮餃子時，蛋白質(zhì)凝固，減少餃子出湯。5、用蔬菜汁和面，搟餃子皮，不僅有營養(yǎng)，餃子還美觀。