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    蘋果脯原料處理如何選擇

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    蘋果脯原料處理如何選擇

    選果形大而完整,肉質(zhì)硬,果心小,酸度大,糖分低、成熟度 、為八九成的果實(shí)做原料。然后放在清水中浸泡清洗。農(nóng)藥污 染嚴(yán)重的可用0.5% ~ 1.5%的鹽酸溶液或0.1%的高錳酸鉀 溶液浸泡幾分鐘后,再用清水洗凈。再去皮、切半、去果心。
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