醋是會(huì)揮發(fā)的,可以把餡先放在一旁讓它揮發(fā)一下,然后在適當(dāng)加入一些小蘇打,酸堿中和,酸味就會(huì)緩和。
醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、醋酸有抗菌消炎的作用,可以預(yù)防感冒。
2、醋中含有氨基酸和有機(jī)酸等物質(zhì),氨基酸可以促使體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗,還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì),讓新陳代謝順利進(jìn)行。
3、醋中的酸性物質(zhì)可溶解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),促進(jìn)人體對(duì)食物中鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。