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1、準備好所需用料：鮑魚8個，大蒜若干，粉絲一把，老干媽辣椒醬少許，蔥花少許。
2、新鮮鮑魚祛殼，去處內臟，剪掉口腔。
3、把取下的鮑魚殼用廢棄的牙刷仔細清干凈。
4、把處理干凈、打上花刀的鮑魚放入清洗干凈的殼內，放入烤盤。
5、入烤箱，上下火190度，根據鮑魚大小10-15分鐘。
6、蒜蓉炒香，加耗油、海鮮醬油、白糖、適量老干媽辣椒醬和適量白水，比平時自己的口味兒略咸。
7、把發好的粉絲鋪在預烤好的鮑魚下面，之前給錫紙上刷少許油。
8、把炒好的醬汁兒澆到鮑魚上，剩余的淋到粉絲上，進烤箱上下火190度，烤10分鐘。
9、撒上蔥花，再看1-2分鐘，出香后取出即可食用。
