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西蘭花的營養豐富,而且像花朵一樣的形狀可以使有害細菌很好地在里面繁殖,從而使西蘭花容易變得腐爛,而冰箱的低溫能抑制有害細菌的生長,來延長西蘭花的保存時間。冷凍時的低溫也是比較適合西蘭花的存放溫度的,不會破壞西蘭花中的營養,所以西蘭花是可以放冷凍保存的。
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