科技
1、食材準備。
2、干香菇泡發(fā)后用熱水沖洗干凈，然后再用開水浸泡，泡好后水晾涼留用。
3、青菜洗干凈后入開水鍋燙一下?lián)瞥鰶_涼瀝水。
4、香菇擠干水分切碎，青菜和大蔥都切碎備用。
5、先將留用的泡香菇的水一點點加入豬絞肉中，朝一個方向攪拌，分多次少量加，至全部吸收后調(diào)入五香粉、白胡椒粉，加生抽、老抽，攪拌勻再調(diào)如胡麻油和香油拌勻。
6、將蔥碎和香菇碎加入肉餡中拌勻。
7、最后加入青菜碎拌勻，包的時候再調(diào)鹽。
8、金龍魚餃子專用麥芯小麥粉中慢慢加入220克水和成面團，餳十分鐘。
9、分塊搓成長條，切成小劑子。
10、將小劑子壓扁后搟成餃子皮。
11、包餃子，包好后入開水鍋煮熟，可以蘸自己喜歡的汁。
