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殺雞直接剁頭的話血會止不住的噴,殺雞首先割脖放血,然后用開水泡雞拔毛,再用刀破雞肚,將可食用的內臟留下,有雞卵也可以留下,最后將雞身改刀成塊。整個殺雞過程就算全部完成。殺雞最麻煩的是拔毛,這是一個很耗時的細工活,一直抓住雞頭和雞腳,等到血流的差不多之后,就扔在地上。
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