荷根須狀不定根，著生在地下莖的節(jié)間處，成束環(huán)繞排列。苗期要較少，呈白色，藕成熟后根呈褐色。根具有吸收水分養(yǎng)料，固定與支持植株的作用。莖地下莖在土中橫生分枝蔓延，初期稱藕帶或藕鞭。在藕帶的節(jié)間處再分生藕帶，白色，橫切面圓形或橢圓形，切面上有大小不一的氣腔通達莖節(jié)處。生長后期，藕帶先端數(shù)節(jié)發(fā)育肥大部分稱主藕。主藕節(jié)間分生的藕稱子藕。子藕節(jié)尖分生的藕叫孫藕。這3種藕的端部均生有頂芽，是無性繁殖的生長點。莖的作用是長葉著花，輸送水分養(yǎng)分及內(nèi)處氣體交換。葉初期由葉鞘保護伸出泥土，相對內(nèi)卷呈錐狀，展葉后呈盾狀圓形，全緣波狀。葉面深綠或淺綠，具蠟質(zhì)白粉，并有微小的刺狀突起物為表皮腺毛。葉面的中心稱蓮鼻，兩側有鼻瓣和小孔，是通過葉柄與地下莖進行氣體交換的出入口。荷花有須根生長無定根，荷花的莖桿中空，地下走莖生長型這樣的特性，所以水分充足營養(yǎng)豐富淤泥中的是最適合們蓮花的生長要求的。