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推薦以下做法：
一、金針菇肉絲湯：
原料：
金針菇1把、肉絲80克、水4至6碗、淀粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙。
做法：
1、肉絲先用醬油拌腌；金針菇切去蒂頭洗凈切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用；
2、將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上淀粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。
二、 金針菇木耳蒸牛柳：
主料：
干金針菇、干木耳、牛里脊肉、短蔥段、蒜茸、小姜片、鹽、糖、食用油、生抽、淀粉。
做法：
1、將干金針菇、干木耳用清水浸30分鐘后洗凈；
2、將牛柳洗凈、抹干，切成薄片，加入適量鹽、糖、食用油、生抽、淀粉腌制1小時；
3、將泡好的金針菇、木耳、牛柳片、短蔥段、蒜茸、小姜片一起拌勻，注意，要把金針菇、木耳放在盤底，牛柳片放在表面，然后放在蒸鍋里蒸5分鐘即成。
