白公雞在民俗中的主要作用：辟邪舊時(shí)人們一般不輕易宰殺白公雞，也忌食白公雞的肉。那時(shí)的老習(xí)慣認(rèn)為：白公雞辟邪，白公雞的血可以驅(qū)鬼降妖。過(guò)去，農(nóng)村多有這樣的習(xí)俗：送葬時(shí)大多都帶一只白公雞，待到了墳地，在棺木入坑埋土之前，道士便把白公雞的脖子割破，讓雞血往棺蓋上灑上幾滴，意為鎮(zhèn)妖。古代神話中還有雞是重明鳥(niǎo)變形的說(shuō)法。據(jù)說(shuō)堯帝時(shí)，遠(yuǎn)方的友邦上貢一種能辟邪的重明鳥(niǎo)，大家都?xì)g迎重明鳥(niǎo)的到來(lái)，可是貢使不是年年都來(lái)，人們就刻一個(gè)木頭的重明鳥(niǎo)，或用銅鑄重明鳥(niǎo)放在門(mén)戶(hù)，或者在門(mén)窗上畫(huà)重明鳥(niǎo)，嚇退妖魔鬼怪，使之不敢再來(lái)。因重明鳥(niǎo)模樣類(lèi)似雞，以后就逐步改為畫(huà)雞或剪窗花貼在門(mén)窗上，也即成為后世剪紙藝術(shù)的源頭。我國(guó)古代特別重視雞，稱(chēng)它為“五德之禽”。《韓詩(shī)外傳》說(shuō)，它頭上有冠，是文德；足后有距能斗，是武德；敵在前敢拼，是勇德；有食物招呼同類(lèi)，是仁德；守夜不失時(shí)，天時(shí)報(bào)曉，是信德。所以人們不但在過(guò)年時(shí)剪雞，而且也把新年首日定為雞日。