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主料:肥瘦豬肉200g、醪糟汁60g。
輔料:油適量、鹽適量、冰糖40g、蔥適量、姜適量、高湯適量、生抽適量。
方法步驟:
1、所有原料,花椒備好。
2、豬肉切成大片,備好的蔥姜片,坐鍋燒油,冷油下冰糖。
3、小火把冰糖炒出糖色來(lái),把豬肉放進(jìn)鍋內(nèi)炒上色。
4、加點(diǎn)高湯,把蔥姜蒜放鍋里一起煮。
5、倒入醪槽汁,加入生抽。
6、待汁干后,加入食鹽,炒勻即可出鍋。
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