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材料：鱔魚、豬脛骨、豬小排、豬肉、雞爪、鴨掌、雞骨架、大蔥、姜、植物油。
步驟：
1、大鐵鍋內加清水，將草排、豬碎肉、雞鴨腳、雞骨架一起入沸水鍋“出水”后，用漏勺撈出洗凈。
2、再將豬湯骨下鍋氽透，撈出，洗凈；3、 并將豬湯骨劈開便于出鮮湯。
4、然后將湯鍋內的浮沫撇凈，備用。
5、將鐵鍋內的湯用細網篩過濾后，倒入鋁鍋內，再依次放豬湯骨、雞骨架、雞鴨腳、草排、碎豬肉，用大火煮沸后，再次撇去浮沫。
6、加蔥、姜、料酒，轉用小火燉兩
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