紅酒的含糖量都很低，不同種類的紅酒含糖量不同。

1、干葡萄酒：亦稱干酒，原料中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭诎俜种泓c(diǎn)四以下。干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國(guó)旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過(guò)對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)。

2、半干葡萄酒，含糖量一升在4到12克之間，歐洲與美洲消費(fèi)較多。

3、半甜葡萄酒，含糖量一升在12到40克之間，味略甜，是日本和美國(guó)消費(fèi)較多的品種。

4、甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過(guò)40克每升，口評(píng)能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時(shí)即停止發(fā)酵，使糖分保留在百分之四左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。