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制作木瓜水的原料是茄科植物假酸漿的種子。
制作步驟如下：
1、用紗布或者手帕包好木瓜籽，在清水中不斷揉搓；
2、當紗布開始有粘滑的感覺，待揉搓紗布時不再有粘滑的感覺了；
3、再用石灰水或石膏點制，最后即凝成膠狀物（要等1至3小時）；
4、即成木瓜涼粉（冰粉、木瓜水、水晶粉）；
5、搗碎，加入冰水、糖水、玫瑰糖或“米涼蝦”、白芝麻之類，即制成木瓜水。
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