做魚湯為什么一定要用油煎
做魚湯為什么一定要用油煎
因為煎過的魚在做出的魚湯是奶白色的。以“蘿卜絲鯽魚湯”為例，做法如下： 主料：鯽魚1條，蘿卜半個，輔料：大蔥1節，姜3片，香菜少許。步驟： 1、備料。2、鯽魚洗凈用廚房紙擦干，蔥、姜切絲。3、鍋里放油，把鯽魚煎一下，盛出。4、剩余的油煸炒蔥、姜出香味。5、兌熱水，把鯽魚放進去。6、燉成奶白色，調入鹽、白胡椒。7、放入蘿卜絲煮開即可。
導讀因為煎過的魚在做出的魚湯是奶白色的。以“蘿卜絲鯽魚湯”為例，做法如下： 主料：鯽魚1條，蘿卜半個，輔料：大蔥1節，姜3片，香菜少許。步驟： 1、備料。2、鯽魚洗凈用廚房紙擦干，蔥、姜切絲。3、鍋里放油，把鯽魚煎一下，盛出。4、剩余的油煸炒蔥、姜出香味。5、兌熱水，把鯽魚放進去。6、燉成奶白色，調入鹽、白胡椒。7、放入蘿卜絲煮開即可。
因為煎過的魚在做出的魚湯是奶白色的；
以“蘿卜絲鯽魚湯”為例，做法如下： 主料：鯽魚1條，蘿卜半個，輔料：大蔥1節，姜3片，香菜少許；
步驟： 1、備料；
2、鯽魚洗凈用廚房紙擦干，蔥、姜切絲；
3、鍋里放油，把鯽魚煎一下，盛出；
4、剩余的油煸炒蔥、姜出香味；
5、兌熱水，把鯽魚放進去；
6、燉成奶白色，調入鹽、白胡椒；
7、放入蘿卜絲煮開即可。
做魚湯為什么一定要用油煎
因為煎過的魚在做出的魚湯是奶白色的。以“蘿卜絲鯽魚湯”為例，做法如下： 主料：鯽魚1條，蘿卜半個，輔料：大蔥1節，姜3片，香菜少許。步驟： 1、備料。2、鯽魚洗凈用廚房紙擦干，蔥、姜切絲。3、鍋里放油，把鯽魚煎一下，盛出。4、剩余的油煸炒蔥、姜出香味。5、兌熱水，把鯽魚放進去。6、燉成奶白色，調入鹽、白胡椒。7、放入蘿卜絲煮開即可。
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