蘇子葉怎么做

一、制作材料：蘇子葉、蔥、蒜、辣椒面、醬油、鹽、糖、油。

二、制作方法：

1、將蘇子葉洗干凈，放入鍋中蒸，待鍋內(nèi)的水開之后，將蘇子葉放在屜上，蒸5到10分鐘即可；

2、切蔥花、蒜茸，在碗中倒入醬油，少量色拉油，調(diào)入鹽和糖，加入辣椒面，加入蔥花和蒜茸，攪拌均勻；

3、用刷子蘸上調(diào)料在碗底部先刷一層調(diào)料，將蘇子葉放進(jìn)去一枚，在蘇子葉上蘸著調(diào)料刷一遍，再放進(jìn)去一枚，直至將蘇子葉全部涂好調(diào)料，擺在碗中，將剩余的調(diào)料從上面澆下，蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱保險層，隨吃隨取即可。

附：蘇子葉是紫蘇的葉子，有一種特殊的芳香味。紫蘇是一年生草本中藥植物，種子稱為蘇子，莖桿稱為蘇梗，蘇子、蘇子葉、蘇梗均可入藥。鮮紫蘇全草可以蒸餾紫蘇油，是醫(yī)藥工業(yè)的原料。