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1、食材：朝天椒15個、蒜10瓣、蔥1根、姜5克、鹽2克、干辣椒5個、雞粉1克、醋1茶匙、料酒4茶匙、生抽1茶匙、醬油1茶匙、花椒10顆、食用油2湯勺。
2、雞翅一個切成兩半。
3、除姜和蒜外，其他都切成棱形塊。
4、雞翅用料酒腌制15分鐘，去腥味。
5、鍋里入油，燒熱。
6、放入蔥姜蒜胡椒和干辣椒爆香，辣椒和蒜剩下一些最后出鍋前放。
7、放入雞翅，大火煎至兩面略微發黃。
8、倒入調好的料汁：耗油、醋、生抽和醬油翻炒均勻。
9、快收汁時，放入剩下的朝天椒和蔥段，加鹽和雞粉，翻炒均勻即可出鍋。
