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材料：生花生100克，干紅椒3個，花椒20粒，鹽，椒鹽粉，食用油。
麻辣花生做法：
1、花生米用溫開水泡半小時。
2、鼓脹開的花生米剝?nèi)ゼt衣，吹干表皮水分備用。
3、鍋內(nèi)倒適量食用油。
4、倒吹干的花生米下鍋，炒鍋加熱，調(diào)成中火，油熱后，調(diào)成小火慢慢煎炸。
5、鍋鏟不停的翻動花生米，當(dāng)花生米逐漸變成淡黃色，且聽到劈劈的響聲時，關(guān)火，利用余溫，繼續(xù)翻動花生米。
6、放干紅椒花椒下鍋炒出香味。
7、大約1分鐘左右，花生米變成金黃色，即可關(guān)火。將花生米裝入碗內(nèi)。
8、等花生米稍微涼了一些后，放入少量的鹽以及椒鹽粉，并用雙手握住碗邊，顛一顛，使花生米均勻的沾到鹽分。涼后即可食用。
