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葡萄酒不需要經(jīng)過(guò)蒸餾,也不需要在發(fā)酵之前對(duì)原料進(jìn)行糖化處理,其酒精含量一般在8到20度。配制葡萄酒也稱果露酒,是用果汁加酒精調(diào)配而成。雞尾酒是用多種各具色彩的果酒按比例配制而成的。蒸餾酒也稱果子白酒,是將果品進(jìn)行酒精發(fā)酵后再經(jīng)過(guò)蒸餾而得的酒,又名白蘭地,蒸餾果酒酒度高,一般在40度以上。所以,葡萄酒不需要蒸餾。
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