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食材:新鮮螺頭、紅棗、姜、水、蔥、姜、鹽、油。
做法如下:
1、螺頭去內(nèi)臟,用粗鹽擦洗干凈;
2、紅棗洗干凈后去核備用;
3、在鍋中放入適當(dāng)精煉油,加入蔥、姜,炒出香味,放入螺肉,炒至全部變色;
4、待半生熟時(shí),加入開水,放紅棗并轉(zhuǎn)入湯煲,小火燉至湯變色,放入適當(dāng)鹽和味精即可。
特點(diǎn):滋補(bǔ)湯類,有較好的滋補(bǔ)功能和營(yíng)養(yǎng)。
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