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蒸鴿子放老姜和蔥段就可以了,放太多材料會(huì)影響鴿子的口感。鴿肉為高蛋白,低脂肪食品,蛋白含量為24.47%,在同等質(zhì)量下,它所含的鈣,鐵,銅等礦物質(zhì)及維生素A、B、E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉的含量高。
鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。鴿肉里含有豐富的軟骨素,可增加皮膚彈性,改善血液循環(huán),可加快傷口愈合。
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