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急求武夷山熏鵝的做法

武夷山熏鵝又名嵐谷熏鵝，屬于閩菜系，產自福建武夷山地區(qū)，是武夷山一道桌面酒席必上的傳統(tǒng)名肴。具體做法如下：1、鵝過水，即將鵝放入沸水中去除血腥。2、將配料和鵝放入鍋中煮，每隔20分鐘將鵝翻身1次。3、用細筷子插鵝腿部，沒有發(fā)現(xiàn)血絲，且手感較輕松。即可起鍋。4、將辣椒粉和鹽，味精混合炒制，具體比例看個人口味。5、涂料，將炒制好的辣椒料均勻涂抹到鵝的身上。6、將鍋洗凈，擦干，鍋底放入鹽，然后放200g糯米。將鵝放入鍋內架。

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導讀武夷山熏鵝又名嵐谷熏鵝，屬于閩菜系，產自福建武夷山地區(qū)，是武夷山一道桌面酒席必上的傳統(tǒng)名肴。具體做法如下：1、鵝過水，即將鵝放入沸水中去除血腥。2、將配料和鵝放入鍋中煮，每隔20分鐘將鵝翻身1次。3、用細筷子插鵝腿部，沒有發(fā)現(xiàn)血絲，且手感較輕松。即可起鍋。4、將辣椒粉和鹽，味精混合炒制，具體比例看個人口味。5、涂料，將炒制好的辣椒料均勻涂抹到鵝的身上。6、將鍋洗凈，擦干，鍋底放入鹽，然后放200g糯米。將鵝放入鍋內架。