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板栗,又名栗,素有“千果之王”的美譽,與桃、杏、李、棗并稱“五果”,國外稱之為“健康食品”,屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。板栗營養價值很高,甘甜芳香,含淀粉、蛋白質、脂肪、糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B及鈣、磷、鉀等礦物質,可供人體吸收和利用的養分高達百分之98。且是有殼類果實中脂肪含量最低的。
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