怎么區(qū)分雞蛋大頭小頭

雞蛋大頭的圓弧半徑較大，也就是比較圓，小頭的圓弧半徑小一點，看起來尖一點。雞蛋在冰箱里應(yīng)該是將大頭朝上，小頭朝下，直立碼放不要橫放。雞蛋也是會呼吸的，蛋殼大頭的部分，是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的呼吸，所以如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。另外大頭朝上后，蛋黃會上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，含有很高的蛋白質(zhì)。一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。

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導(dǎo)讀雞蛋大頭的圓弧半徑較大，也就是比較圓，小頭的圓弧半徑小一點，看起來尖一點。雞蛋在冰箱里應(yīng)該是將大頭朝上，小頭朝下，直立碼放不要橫放。雞蛋也是會呼吸的，蛋殼大頭的部分，是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的呼吸，所以如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。另外大頭朝上后，蛋黃會上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，含有很高的蛋白質(zhì)。一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。

雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，含有很高的蛋白質(zhì)。一個雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養(yǎng)價值很高，是人類常食用的食物之一。