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彭山素有彭祖是我國上古時代夏殷時人，距今3000多年，在中國歷史上素以長壽著稱，是典型的長壽專家和實踐家，史載壽高880歲。彭祖長壽絕非天帝恩賜，而是他養(yǎng)身有道。他精于醫(yī)術(shù)，長于烹調(diào)，注意飲食，調(diào)和陰陽，喜愛體育鍛煉。彭祖又是美食家，具有高超的烹調(diào)技術(shù)，他烹制的野雞湯鮮美無比，被譽(yù)為“中華第一羹”。屈原在《天問》中有：“彭鏗斟雉帝何饗”的詞句。斟是調(diào)和之意，雉是野雞。說彭祖烹制的野雞，上帝特別喜歡。
彭祖還是中華氣功的祖師爺，是長壽導(dǎo)引行氣術(shù)的創(chuàng)始人，他把吐納行氣和形體運(yùn)動有機(jī)結(jié)合起來，形成獨(dú)具特色的長壽導(dǎo)引行氣術(shù)。目前國內(nèi)不少氣功師正對彭祖長壽功進(jìn)行發(fā)掘研究，出版專著，并據(jù)此進(jìn)行鍛煉，以達(dá)到促進(jìn)智力開發(fā)，防病治病，延緩衰老，延年益壽的目的。
關(guān)于兩性生活與長壽的關(guān)系，彭祖并不贊成禁欲，認(rèn)為和諧的性生活能夠增強(qiáng)人的精神活力，并能養(yǎng)生延年。所以，神氣導(dǎo)養(yǎng)，使人不失其和。
彭祖研究長壽之道，留下了豐富的長壽養(yǎng)生文化，特別是彭祖長壽三大秘訣(導(dǎo)引術(shù)、膳食術(shù)、房中術(shù))更是享譽(yù)中外，成為中華民族的珍貴寶藏。
“長壽之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，全縣32萬余人中，常年保有百歲老人十幾位，占十萬分之4.7—5，這個比例，高出全國平均水平20倍以上。其中奧秘，系與彭祖有關(guān)。彭祖生于彭山，長于彭山，晚年終老于彭山，可見這里的自然環(huán)境與長壽養(yǎng)生的特關(guān)系。
