科技
微生物發(fā)酵技術(shù)，是以現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)為核心，利用微生物的代謝活動(dòng)過(guò)程，經(jīng)生物轉(zhuǎn)化而大規(guī)模地制造各種工業(yè)發(fā)酵產(chǎn)
品。微生物發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)形成了一個(gè)品種繁多、門類齊全的獨(dú)立工業(yè)體系，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。微生物發(fā)酵生
產(chǎn)水平主要取決于菌種本身的遺傳特性和培養(yǎng)條件。
