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炒制萵筍時想讓其保持綠色一般可以先用鹽水浸泡一下,然后在炒制時要注意不能炒得太久,因?yàn)槿n筍容易熟,炒制的時間過長會讓它變得暗淡難看,而且容易失去口感。萵筍的根系為直根系,移植后會長出較多的側(cè)根,其側(cè)根較密集,主要分布在深度為20-30厘米左右的土層中。
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