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用清水沖洗，可以用黑棗和豬尾煲湯。
主料：豬尾300克，黑棗15個(gè)。
配料：核桃20克，姜片8克，米酒適量，鹽適量。
具體制作步驟如下：
1、豬尾洗干凈，切段，放入沸水汆燙去血水，備用。
2、黑棗，核桃用冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。
3、取一砂鍋，放入豬尾、水，用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時(shí)。
4、將姜片，米酒，黑棗，核桃放入砂鍋中，再用小火煮約半小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味。
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