扶溝縣美食

扶溝縣美食有汴崗大盆雞、關(guān)德功燒雞、呂潭魚(yú)香、醬黃花菜、豆糝、王三水餃等。

1、汴崗大盆雞：采用當(dāng)?shù)赝岭u，加以十余種香料烹制而成，色澤微黃、味美肉嫩、湯汁濃稠，品嘗者絡(luò)繹不絕。

2、關(guān)德功燒雞：又稱(chēng)關(guān)記燒雞，清代光緒年間，由關(guān)德功祖父關(guān)洪斌創(chuàng)制，距今已相傳三代歷時(shí)108年。

3、呂潭魚(yú)香：在扶溝頗有盛名，做出的魚(yú)，見(jiàn)菜不見(jiàn)魚(yú)，清香不油膩。

4、醬黃花菜：此菜入口脆嫩、酹香濃郁、酯香余長(zhǎng)、甜中有咸、咸中有甜、味道鮮美。

5、豆糝：又叫豆糝蛋子，扶溝縣創(chuàng)在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，改進(jìn)以往需發(fā)酵至霉變的步驟引以藥膳配方，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、香辣爽口、老少皆宜。

6、王三水餃：餡中除蔥、姜外以適量的江米代替，皮薄餡飽、皮筋餡脆、肉丸不散、入口流油、肥而不膩。