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火鍋香辣油的做法：
材料：干紅辣椒適量、花椒適量、八角適量、芝麻適量、孜然適量、食用油適量、鹽適量。
制作步驟：
1、辣椒剪刀剪絲；
2、辣椒、花椒、八角在水里浸泡五秒，撈出；
3、鍋里放油，冷油下姜絲，等姜絲飄上來，關火，涼一會油；
4、倒入干紅辣椒、花椒、八角、鹽、孜然、最小火，慢熬；
5、干凈的密封容器內，放好芝麻；
6、把熬好的油倒進去，密封好，泡幾個小時后即可。
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