科技
2公斤十三香龍蝦放50克左右十三香藥料。
十三香小龍蝦制法：
1、燒七成熱的油，將洗好的小龍蝦氽炸，撈起。
2、放入適量的菜子油燒熱，放蒜瓣、姜、蔥等適量爆炒。
3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至見紅油。
4、適量的高湯燒開，放入白糖、味精、鹽、醋、蝦圣龍蝦調料燒煮開。
5、加入炸好的小龍蝦，燒15分鐘左右，放入青椒、啤酒、適量麻油，再略煮一下即可。
十三香包括：肉桂、肉寇、大料、陳皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
注釋：
燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮。自制香腸用肉桂，味道鮮美；做素菜用花椒，香氣橫溢；熏肉熏雞用丁香。
