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大閘蟹是生活中很常見的食材，一般做法很多，如果第一次清蒸大閘蟹，發(fā)現(xiàn)大閘蟹的蟹黃是稀的是不是沒熟呢？下面，我們來看看小編帶來的大閘蟹沒熟吃了會怎樣吧！
大閘蟹的蟹黃是稀的是不是沒熟
是的。
正常情況下，大閘蟹熟了后，蟹黃應是呈塊狀或者黃粉狀的，因此蟹黃如果還是稀的話，一般都考慮沒熟，建議將其繼續(xù)加熱一段時間再吃。
大閘蟹一般需要加熱20-30分鐘左右才會完全變熟，但具體的時間與大閘蟹的大小相關，因此在遇到比較大的蟹時，最好多蒸一會兒，避免沒有熟的情況出現(xiàn)。
大閘蟹沒熟吃了會怎樣
食物中毒
大閘蟹中含有大量的細菌微生物，如果沒有完全加熟就食用的話，很有可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒癥狀。
過敏
未成熟的蟹類中，含有較多的組胺，而這種物質對人體有致敏作用，因此一些體質敏感的人群食用了，很有可能會引起皮膚發(fā)癢、紅腫、丘疹、呼吸苦難等過敏反應。
注意
由于每個人的身體狀況不同，因此沒熟的螃蟹吃了，是否會有反應，是否引起哪些反應，都是完全因人而異的。
大閘蟹熟了能過夜吃嗎
能過夜吃。
大閘蟹的營養(yǎng)豐富，肉質細嫩，味道鮮美，是很容易引起變質的，但只要采取科學的保存方法，是可以延長保存時間，避免變質的，因此大閘蟹過夜的話，最好將其放入冰箱。
因為冰箱的低溫，可以抑制細菌微生物和各種酶的繁殖能力，使食物的保質期和新鮮度都延長，所以大閘蟹在熟了后，只要及時放入冰箱保存，在過夜后一般都可以繼續(xù)食用。
