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主料：黑木耳20克
輔料：西蘭花1小顆、胡蘿卜20克、色拉油1小匙、食鹽半匙、蒜2瓣、生抽1大匙、香油1小匙、陳醋1大匙、白砂糖1小匙
做法如下：
1、干木耳用溫水浸泡20分鐘，取出剪去根蒂，切成小塊狀，西蘭花切成小段，在淡鹽水中浸泡15分鐘，再沖洗凈，胡蘿卜切絲，大蒜剁成蓉；
2、將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用；
3、鍋內注入清水，加入鹽半小匙，沙拉油1小匙，燒開水后，放入西蘭花氽燙約2分鐘，撈起立即放入涼開水中浸泡；
4、分別放入黑木耳及胡蘿卜絲氽燙約1分鐘，撈起同樣浸入涼開水中；
5、將西蘭花，黑木耳及胡蘿卜徹底瀝干水份，排放入碗內，再將醬汁淋在表面即可。
